抹茶（有機栽培-奧綠）｜深翠 -SHINSUI-

有機石臼研磨抹茶
奧綠「深翠」
深邃美麗的綠色與清澈圓潤的口感。

茶碗中展現出鮮明且深邃的綠色。
入口時，柔和的鮮味順滑地擴散，伴隨著溫和的苦味，帶來清爽的餘韻。

「深翠」所使用的是在京都・和束町有機栽培的奧綠一番茶。

奧綠品種容易呈現濃郁的綠色，香氣清新爽朗。它不以強烈苦味或獨特香氣取勝，而是讓人能夠沉靜地品味抹茶的鮮味與口感，這正是它的魅力所在。

在有機茶園中，細心觀察茶葉狀態培育。

茶園依照有機JAS標準管理。
不依賴化學合成的農藥與肥料，透過調整土壤狀態，並觀察病蟲害與雜草，細心培育茶葉。記錄使用的資材與栽培過程，持續遵守認證標準，也是有機栽培的重要工作之一。
我們重視抹茶製成後的色澤、香氣與鮮味，而非追求高產量。

覆蓋黑色遮蔽物，培育鮮味與綠色。

新芽生長期間，整個茶園覆蓋黑色遮蔽材料，遮擋陽光。
茶葉接受日光時，鮮味成分部分會轉化為澀味與苦味。
在收穫前的重要時期抑制光照，能保留茶葉中的鮮味，帶出抹茶特有的鮮豔綠色與圓潤口感。
奧綠的深綠色並非摘取後形成，而是在培育新芽的茶園中逐漸孕育而成。

一番茶的一芯二葉，逐片手工採摘。

採收的是當年最初萌芽的一番茶。
新芽頂端的一芽與其下展開的兩片嫩葉，稱為「一芯二葉」。
採摘者會確認新芽狀態，逐片手工採摘一芯二葉。
不是用機械一次性割取整片茶園，而是根據芽的生長與葉的柔軟度判斷，挑選優質部分採收，因此每日採摘量有限。
此手工採摘可避免混入硬葉與粗莖，保留奧綠細膩的香氣與柔和鮮味。

手摘新芽製成抹茶原料「碾茶」。

採摘的新芽保持鮮度後蒸製，不揉捻直接乾燥，製成抹茶原料「碾茶」。
乾燥後的碾茶去除莖與葉脈，挑選柔軟葉片，接著進入石臼研磨階段。
抹茶並非將一般茶葉直接磨成粉。
經過遮蔽培育、手摘一芯二葉、蒸製、不揉捻乾燥與精選等多道工序，碾茶才得以成為抹茶。

每罐30克，約需1小時研磨完成。

完成的碾茶以石臼少量慢速研磨。
一台石臼每小時可研磨約30～40克抹茶。深翠每罐30克，研磨一罐約需1小時。
石臼轉速過快會產生摩擦熱，損害茶葉細膩香氣與鮮豔色澤。
因此我們不急不躁，細心慢速研磨，避免過熱。

深邃美麗的綠色與圓潤柔和的口感。
感受抹茶的濃郁，同時不帶強烈苦味，滑順宜人。

名稱　　：Grganic matcha
原材料名：Organic green tea (Kyoto Prefecture)
內容量　：30g
保存期限：Described on the bottom of the can outside the frame
保存方法：Avoid direct sunlight, high temperatures and humidity, and be careful of lingering odors.

販售者：
Renon Co., Ltd.
〒604-8221
Nakagyo Ward, Kyoto City, Kyoto Prefecture
Nishikikoji-dori Muromachi-nishiiru Tenjinyama-cho 280
Ishikan Building 4

製造者：
Nakai Tea Factory Ltd.

營養成分表示：
Energy 237kcal, Protein 29.6g, Fat 5.3g, Carbohydrates 39.5g, Salt equivalent 0.01g

Per serving: 1 tsp (1.5–2g) / 60–70ml water

1. Place matcha powder into a bowl or cup.
2. Add about 60–70ml of hot water at 70–80°C.
3. Whisk well with a bamboo whisk (chasen), milk frother, or spoon until it becomes frothy.
4. Once the matcha is smoothly dissolved, it is ready to enjoy.

●茶葉的新鮮度非常重要。開封後請盡快飲用。
●請注意熱水的使用安全。