انتعاش الشاي مع رائحة الأرز المحمّص.
حيث تلتقي نعمتان في فنجان واحد،
شاي يومي وُلد من الحياة اليابانية.
غينمايتشا — حيث يلتقي الشاي بالأرز المحمّص.
ما هو الغينمايتشا؟ — WHAT IS GENMAICHA
الغينمايتشا هو شاي يُمزج فيه السينشا مع الأرز المحمّص. ويُقال إنه شاي وُلد من حكمة الحياة اليومية، إذ يجمع بين الأرز، الغذاء الأساسي لليابانيين، والسينشا، الشاي اليومي—أي عنصرين يقعان في قلب المعيشة.
تخفف رائحة الأرز المحمّص من انتعاش الشاي بنعومة. لذلك لا يطغى على الطعام عند تناوله معه، ولا يملّ المرء من شربه يوميًا. كوب مريح بلا تكلّف، لكنه أنيق—ذلك هو الغينمايتشا.
زهور الأرز — RICE BLOSSOMS
إذا دقّقت النظر بين أوراق الشاي، سترى أرزًا أبيض متفتحًا مختلطًا بها. ويُسمّى الأرز الذي يتفتح أثناء التحميص «زهورًا» أيضًا، ومشهد تناثر البياض الصغير بين الأوراق الخضراء يشبه إلى حد ما زهور الحقول. كما أن جمال مظهره اللطيف أحد عناصر جاذبية الغينمايتشا.
غينمايتشا هومييابي — HOMIYABI
غينمايتشا مييوكا هومييابي -HOMIYABI- هو كوب من الشاي المصنوع من أوراق عضوية مزروعة في وازوكا، كيوتو (حاصلة على اعتماد JAS العضوي). يرمز «穂» في الاسم إلى الأرز الناضج، و«雅» إلى الرقي الكامن في الحياة اليومية—فهو يحمل أمنية أن يكون حتى كوبنا اليومي العادي جميلًا.
طريقة التحضير الأساسية — HOW TO BREW
| أوراق الشاي | 4–5 غرامات (لشخصين) |
| الماء | نحو 200 مل／يمكن استخدام ماء مغلي |
| النقع | نقع قصير، نحو 30 ثانية |
العطر هو بطل الغينمايتشا. حضّره لفترة قصيرة بماء ساخن، لتبرز رائحة الأرز المحمّص بأفضل شكل. اسكبه دون تكلّف لمرافقة وجبتك أو للاستمتاع باستراحة بعد الظهر.
كوبك اليومي على مائدة الطعام
شاي غينمايتشا يومي من أوراق الشاي العضوية المزروعة في بلدة وازوكا، مع الأرز المحمّص.
للتعرّف على مكانة شاي الغينمايتشا ضمن أنواع الشاي الياباني، انتقل إلى أنواع الشاي الياباني، الخريطة الشاملة.
نكهة الأرز المحمّص وانتعاش الشاي.
حيث يتداخل العنصران، تكمن ثراءات الحياة اليومية.
عطر يتجاوز الزمن والحدود.
