注盡，最後一滴。
葉片蘊藏的所有香氣，都寤宿於其中。
煎茶，是日本茶的基礎，也是其深度所在。
Sencha — the essential form of Japanese tea.
何謂煎茶 — WHAT IS SENCHA
煎茶是日本飲用最普遍的日本茶基本形態。將新摘的嫩芽蒸製以停止發酵，再一邊揉捣一邊乾燥——看似只有如此簡單的工序，蒸製的深度、揉捣的力度，以及焙火的程度，都能讓風味產生無限變化。
「揉捣」有其意義。葉片的細胞在舒展的同時被揉成細緊的形狀，香氣與鮮味便封存於葉中。注入熱水後，這些風味便一點一點地舒展開來。沖泡煎茶的時光，就是慢慢取出葉片所封存之物的時光。
一滴的凝縮 — THE LAST DROP
煎茶有一種被稱為「黃金滴」的理念。急須中的最後一滴，正是鮮味最濃郁、最凝縮之處——因此要注盡。MIOKA的煎茶一雫 -HITOSHIZUKU-之名，便取自寤宿於最後一滴中的凝縮瞬間。
京都和束町的有機栽培藪北（有機JAS認證）。清爽澀味的深處，靜靜留下一縷甘甜餘韻——無論是清晨甦醒時，或用餐時刻，都是陪伴日常中心的一杯茶。
基本沖泡方式 — HOW TO BREW
| 茶葉 | 4～5g（2人份） |
| 熱水 | 約200ml／70～80℃（先倒入茶杯一次，溫度便恰到好處） |
| 浸泡 | 約60秒 |
| 注法 | 少量交替注入，直到最後一滴 |
較低的溫度能引出鮮味，較高的溫度則能帶出香氣與清爽感。第一泡品味鮮味，第二泡則使用稍熱的水，享受清爽感——請感受同一片茶葉展現出的兩種風貌。
我們也備有急須（緋縞・美濃燒）・急須（黑玄・信樂燒）・茶杯組。想了解煎茶在日本茶整體中的定位，請參閱日本茶的種類，完整地圖。
一滴一滴，取出葉片封存的香氣。
我們為最後一滴，取了這個名字。
Fragrance Beyond Time and Borders.
