經火焙煎後，翠綠的葉片化為琥珀色，
澀味沉靜下來，馥郁香氣升騰而起。
焙茶，是為一天結束而存在的茶。
Hojicha——為一天畫下句點的茶。
何謂焙茶 — WHAT IS HOJICHA
焙茶是將煎茶等綠茶以高溫焙煎而成的茶。若「發酵」成就和紅茶，「焙煎」便成就焙茶。藉由火的力量改變茶葉風貌，是另一條道路。
經過焙煎後，澀味與苦味成分變得柔和，取而代之的是馥郁的烘焙香氣。由於咖啡因含量也較低，適合在晚餐後或睡前享用。若說綠茶是「喚醒身心的茶」，焙茶便是「為一天收尾的茶」。同樣的茶葉，孕育出截然相反的時光。
焙煎的魔法 — THE ALCHEMY OF ROASTING
焙煎的香氣並非茶葉原本就有。高溫火焰改變茶葉成分後，香氣才首次誕生。如同咖啡烘焙一般，火候的些微差異便能呈現不同風貌，這是一門工匠的技藝。淡淡的琥珀色茶湯與升騰的馥郁香氣——在那之後，留下微微甘甜的餘韻。
兩款焙茶 — KOHZEN & KUNZEN
MIOKA的焙茶有兩種，皆以京都和束町的有機栽培茶葉（有機JAS認證）製成。形態不同，享用方式也隨之改變。
| 香然 -KOHZEN- | 燻然 -KUNZEN- | |
|---|---|---|
| 形態 | 茶葉 | 粉末 |
| 沖泡方式 | 以熱水注入茶壺 | 溶於熱水或牛奶 |
| 享用方式 | 餐後的一杯，夜晚的一杯 | 焙茶拿鐵、烘焙與料理 |
香然適合以熱水快速沖泡。較高的水溫更能展現香氣，因此不需要溫度計。燻然溶於溫熱牛奶即可製成焙茶拿鐵，拌入麵糰則能製作烘焙點心。不只是品飲，更延伸出創作的樂趣。
想了解焙茶在日本茶整體中的定位，請參閱日本茶的種類：完整地圖。
火焙孕育的馥郁香氣，為一天畫下句點。
今晚也來享受美好的餘韻。
超越時空與疆界的香氣。
