玄米茶の茶葉と一杯

#T005|何謂玄米茶|What is Genmaicha

茶的清爽與米的香氣。源自生活智慧的日本日常茶飲。亦介紹穗雅名稱的由來與基本沖泡方式。

茶的清爽,與米的香醇。
兩份恩惠在一杯茶中相遇,
由日本生活孕育而生的日常之茶。

玄米茶——茶與炒米相遇之處。

玄米茶是什麼 — WHAT IS GENMAICHA

玄米茶是將炒米與煎茶調和而成的茶。米是日本人的主食,煎茶則是日常飲用的茶——據說這款茶便是源自生活智慧,將生活核心的兩種元素交織在一起。

炒米的香醇,讓茶的清爽更顯輕盈。因此搭配餐食也不喧賓奪主,即使每天飲用也不會喝膩。不費力卻依然美好的優雅一杯——那就是玄米茶。

米花 — RICE BLOSSOMS

炒米與茶葉的特寫

仔細看看茶葉之間,會發現混有潔白綻開的米粒。炒製過程中爆開的米也被稱為「米花」,翠綠茶葉間散落著點點白色,模樣宛如野花。討喜的外觀,也是玄米茶魅力的一部分。

名為穗雅的玄米茶 — HOMIYABI

MIOKA的玄米茶穗雅 -HOMIYABI-,選用京都和束町的有機栽培茶葉(有機JAS認證)沖泡而成。名稱中的「穗」象徵成熟的稻米,「雅」則代表蘊藏於日常中的品味——願每一杯平凡的日常茶飲,都能如此美好。

基本沖泡方式 — HOW TO BREW

茶葉 4~5g(2人份)
熱水 約200ml/使用沸水即可
燜泡 約30秒,時間稍短

玄米茶以香氣為主角。用較熱的水短時間沖泡,米的香醇便能最充分地展現。無論是佐餐,還是午後小憩,都請毫不拘束地為自己沖上一杯。

餐桌上的每日一杯

和束町有機栽培茶葉與炒米所製的日常玄米茶。

探索穗雅 -HOMIYABI-

玄米茶在日本茶整體中的定位,請參閱日本茶的種類,全貌地圖

米的香醇與茶的清爽。
兩者交疊之處,便有日常的豐盛。

超越時空與疆界的香氣。