抹茶（有机栽培-奥绿）| 深翠 -SHINSUI-

有机石磨抹茶
奥绿「深翠」
深邃而美丽的绿色，澄澈醇和。

倒入茶碗，鲜明而深沉的绿色徐徐展开。
入口后，柔和的鲜味顺滑地铺展开来，与温和的苦味相伴，最终留下清爽悠长的余韵。

“深翠”选用的是在京都和束町有机种植的奥绿一番茶。

奥绿容易制成浓郁的绿色，拥有清新爽净的香味。它并不以强烈的苦味或个性鲜明的香气彰显存在感，而是让人从容品味抹茶的鲜味与口感，这正是它的魅力所在。

在有机茶园中，悉心守护茶叶的状态。

茶园按照有机JAS标准进行管理。
不依赖化学合成的农药和肥料，而是调理土壤，在关注病虫害与杂草的同时培育茶叶。记录所使用的资材和种植流程，并持续遵守认证标准，也是有机种植的重要工作之一。
比起高效大量地收获，我们更重视茶叶制成抹茶后的色泽、香气与鲜味。

覆盖黑色遮光材料，孕育鲜味与绿色。

新芽生长期间，我们会在整片茶园上覆盖黑色遮光材料，阻挡阳光。
茶叶接受日照后，其中一部分鲜味成分会转化为涩味和苦味成分。
在采摘前这一关键时期减少光照，可以保留茶叶中的鲜味，同时引出抹茶特有的鲜亮绿色与醇和风味。
奥绿所拥有的深邃绿色，并非在采摘后才形成，而是在孕育新芽的茶园中一点一点养成的。

手工逐片采摘一番茶的一芽二叶。

采收的是当年最早萌发的一番茶。
新芽顶端的一枚芽，以及其下方展开的两片嫩叶，这一柔嫩部分被称为“一芽二叶”。
采摘者一边确认新芽的状态，一边逐一用手摘取一芽二叶。
不使用机器将整片茶园一次性刈取，而是判断芽的生长程度与叶片的柔嫩度，择优采收，因此每天能够摘取的数量有限。
手工采摘能够减少硬叶和粗茎混入，从而保留奥绿细腻的香气与顺滑的鲜味。

将手摘新芽制成抹茶原料“碾茶”。

采摘的新芽会在保持新鲜的状态下进行蒸制，随后不揉捻，如同煎茶一般干燥。
由此制成的，便是抹茶的原料“碾茶（てんちゃ）”。
从干燥后的碾茶中去除茎和叶脉等部分，以柔嫩的叶片为中心进行筛选后，再进入石磨研磨工序。
抹茶并不是将普通茶叶直接磨成粉末。
覆盖遮光材料培育，手摘一芽二叶，蒸制、不揉捻干燥，再进行筛选。抹茶由专为制成抹茶而培育、历经多道工序的碾茶制成。

一罐30g，耗时约1小时研磨而成。

制成的碾茶会用石磨少量多次研磨。
一台石磨每小时可研磨的抹茶约为30〜40g。由于深翠每罐装有30g，仅研磨出一罐的份量，也需要约1小时。
如果石磨转动过快，会产生摩擦热，可能损害茶叶原有的细腻香气与鲜亮色泽。
因此，我们不急不躁，避免加热过度，以缓慢而细致的方式完成研磨。

深邃美丽的绿色，与圆润温和的风味。
在感受抹茶浓郁质感的同时，不留下过于强烈的苦味，是一杯顺滑醇厚的抹茶。

名称　　：有机抹茶
原材料名：有机绿茶（京都府产）
内容量　：30g
消費期限：标注于框外罐底
保存方法：请避免阳光直射、高温潮湿，并注意防止串味。

销售者：
Renon Co., Ltd.
〒604-8221
京都府京都市中京区
錦小路通室町西入天神山町280
石勘ビル4

制造者：
有限会社中井制茶场

营养成分表示：
能量 237 千卡、蛋白质 29.6 克、脂肪 5.3 克、碳水化合物 39.5 克、食盐相当量 0.01 克

单人份参考用量：抹茶粉约1.5～2克（约1茶匙）
1 将抹茶粉放入茶碗或杯中。
2 倒入约70～80℃、约60～70毫升的热水。
3 用茶筅（或奶泡器／勺子）充分搅拌，直至起泡。
4 待其顺滑溶解后即可饮用。

●茶叶的新鲜度非常重要。开封后请尽快饮用。
●请注意热水的使用安全。