抹茶（有机栽培-矢部北）| 千露 -SENRO-

有机石磨抹茶
やぶきた「千露」
香气、鲜味、微苦。
一杯中尽显日本茶的风味。

用茶筅打泡的瞬间，清新而浓郁的香气扑面而来。
入口后，浓厚的鲜味在口中蔓延，随后舒适的微苦味收紧了整体的味道。
「千露」所用的是在京都和束町有机栽培的やぶきた一番茶。
やぶきた的魅力在于香气、鲜味和涩味三者的和谐统一，而非单一味道的突出。

单纯的醇厚感不足以满足。
也不仅仅是强烈的苦味。

这是一款能平衡享受日本茶特有的清爽香气、鲜味和优雅微苦的抹茶。

抹茶的风味，从石磨研磨前就已开始。

千露的茶叶在符合有机JAS标准管理的京都和束町有机茶园中种植。
不依赖化学合成的农药和肥料，整备茶园土壤，每日检查病虫害和杂草状况。
记录使用的材料和栽培过程，守护茶叶健康成长的环境。有机栽培不仅仅是收获时的管理，更需要持续的茶园维护。

遮挡阳光，激发やぶきた的鲜味。

新芽生长期间，茶园覆盖黑色遮光材料，阻挡阳光。
抑制光照可防止茶叶中的鲜味成分转化为涩味和苦味成分。
由此，抹茶特有的鲜艳色泽和浓郁鲜味得以保持，同时培育出遮光茶叶独有的丰盈香气。
这不是事后去除苦味，而是从茶园新芽生长阶段就调和香气与鲜味。

只采摘柔嫩新芽，一芯二叶手工采摘。

使用的是当年首次萌芽的一番茶。
采摘者手工采摘新芽顶端的一个芽和其下展开的两片嫩叶「一芯二叶」。
手工采摘可用指尖确认芽的生长状况和叶片柔软度，选择采摘部位。
这不是高产量的采摘方式。
但为了尽量避免混入硬叶和粗茎，保留やぶきた清爽香气和味道轮廓，重视茶叶质量胜过产量。

不揉捻直接干燥，制成碾茶。

采摘的新芽在不损失鲜度的情况下蒸制，像煎茶一样不揉捻直接干燥。
经过此工序制成抹茶原料「碾茶」。
干燥后去除茎和叶脉，主要选取叶片部分。
与一般将煎茶粉碎成粉末茶不同，千露是以抹茶为前提培育的新芽制成碾茶。

为保护香气，采用石磨慢速研磨。

选好的碾茶最后用石磨少量慢速研磨。
一台石磨每小时可研磨约30〜40克。千露一罐30克，研磨一罐需约1小时。
石磨转速越快，摩擦热越大，易损害茶叶香气和色泽。
为锁住やぶきた清爽香气，研磨出细腻顺滑的抹茶，石磨缓慢转动。
打泡瞬间香气四溢。
口中鲜味层叠，适度微苦。
饮后留存清澈爽净的余韵。

千露是为细致享受日本茶特有香气与味道和谐而精心制作的抹茶。

名称　　：有機抹茶
原材料名：有機緑茶（京都府産 ）
内容量　：30g
消費期限：枠外缶底に記載
保存方法：直射日光・高温多湿を避け移り香にご注意ください。

销售者：
リノン株式会社
〒604-8221
京都府京都市中京区
錦小路通室町西入天神山町280
石勘ビル4F

制造者：
有限会社 中井製茶場

营养成分表示：
エネルギー 237kcal、たんぱく質29.6g、脂質5.3g、炭水化物39.5g、食塩相当量0.01g

一人分の目安　抹茶パウダー 約1.5～2g（小さじ約1杯）

1 茶碗またはカップに抹茶パウダーを入れます。
2 約70～80℃のお湯を約60～70ml注ぎます。
3 茶筅（またはミルクフォーマー／スプーン）で泡立つようによく混ぜます。
4 なめらかに溶けたら完成です。

●茶叶的新鲜度非常重要。开封后请尽快饮用。
●请注意热水的使用安全。