Trái tim của trà Uji vẫn đập trong thời hiện đại
Hiện nay, ngành trà vẫn là ngành chính, chiếm 45% sản lượng của tỉnh Kyoto, được phân phối dưới danh hiệu trà Uji chất lượng cao và giao dịch với giá trị cao.。Đặc biệt, thị trấn Wazuka sản xuất gần 40% trà Uji, và sản lượng trà tencha chiếm khoảng 20% thị phần toàn quốc, đứng đầu trong các vùng sản xuất.。
Tuy nhiên, giá trị không thể đo đếm bằng con số lại nằm ở đây.Việc khai hoang đồi chè trên những sườn dốc bằng cuốc tay suốt 800 năm và luôn duy trì sản xuất trà chất lượng cao đã trở thành niềm tự hào của vùng.Dù trong thời đại cơ giới hóa phát triển,Hầu như không có đồi chè nào có thể sử dụng máy hái chè ngồi lái, hiện nay việc thu hoạch chủ yếu vẫn dựa vào máy hái chè cầm tay.Chính sự tỉ mỉ này là nền tảng nâng đỡ chất lượng trà Wazuka.
Lý do MIOKA chọn Wazuka
Trà Wazuka không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp đơn thuần. Đó là sự tích tụ của thời gian, là ghi chép cuộc đối thoại giữa con người và thiên nhiên. Câu chuyện bắt đầu từ một hạt giống do Thiện Tâm Thượng Nhân gieo trồng vẫn tiếp tục đến ngày nay — sự liên tục này chính là hiện thân của “kết nối vượt thời gian” mà MIOKA trân trọng.
Trà Wazuka đã nhận giải thưởng Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản tại Cuộc thi đánh giá trà toàn quốc lần thứ 43 (năm Heisei thứ nhất) và lần thứ 52 (năm Heisei thứ 10) với danh hiệu “Trà Wazuka”.Giá trị thực sự không nằm ở giải thưởng, mà ở “sự tôn kính dành cho trà” mà từng nông dân trà Wazuka vẫn kiên trì giữ gìn.
Khoảnh khắc Wazuka gửi gắm trong mỗi chén trà
Khi pha trà MIOKA, nhiệt độ nước là 70-80 độ C, thời gian ủ trà là 1-2 phút — đằng sau những con số này, bạn sẽ cảm nhận được sương mai và sương chiều của Wazuka. Khoảnh khắc lá trà mở ra trong nước nóng, 800 năm thời gian được nhẹ nhàng giải phóng.
Dù chưa từng đi bộ qua những đồi chè Wazuka, chỉ cần một ngụm trà, cảnh vật nơi đây sẽ hiện lên trong tâm trí bạn. Đó là sức mạnh ký ức của vùng đất Wazuka, một di sản vô hình được truyền tải qua phương tiện là trà.
Sự vĩnh cửu ẩn chứa trong dư vị
Nhờ vùng đất đặc biệt này và nỗ lực phi thường của các nghệ nhân trà, việc trồng trà đã được duy trì hơn 800 năm, và lịch sử đó được xây dựng qua các thế hệ gia đình.Uống một chén trà Wazuka là tham gia vào dòng chảy thời gian không ngừng nghỉ này.
Dù dư vị hương sương lan tỏa trong miệng có tan biến, cảnh sắc Wazuka vẫn mãi đọng lại trong tâm trí. Đó chính là sức kết nối vượt thời gian và không gian mà trà MIOKA sở hữu.
