Часть 1 здесь
Новое время матча, создаваемое MIOKA
Матча — это, возможно, не просто напиток, а «само время». В процессе заваривания чашки ощущается смена сезонов, а взгляд, устремлённый за паром, позволяет отдаться мыслям. В современном суетливом мире это акт возвращения утраченного чувства «ма» — паузы и пространства.
«Послевкусие», которое так ценит MIOKA, живёт именно в этот момент. Глубокий вкус, остающийся во рту и горле после глотка матча. Он становится воспоминанием, которое со временем превращается в желание следующей чашки и остаётся в сердце. Пересекая границы, связывая поколения и вплетаясь в эпохи — именно такой универсальный опыт и есть суть культуры матча.
Ваше время с матчей начинается сегодня
Первый шаг может быть очень скромным. Насыпьте матч в кружку, добавьте несколько капель горячей воды и размешайте ложкой. Предварительное размешивание помогает избежать комочков. Затем долейте горячей воды — и готово.
Если у вас есть венчик для чая, сначала медленно размешайте матч на дне, чтобы распределить порошок, затем немного поднимите венчик от дна и энергично покачивайте запястьем вперёд и назад, чтобы вода не застаивалась. Главное — не стремиться к совершенству, а наслаждаться моментом.
Если съесть сладкое перед тем, как пить матч, горечь матча смягчается, и вкус становится приятнее. Проведите неспешное время с сезонными японскими сладостями.
То, что живёт в пустом пространстве чашки
Заваривание матча — это не только освоение техники, но и время для успокоения души. Нет правильных или неправильных способов. Просто присутствуйте в момент встречи порошка и воды и наслаждайтесь этим чудесным гармоничным мгновением.
Чашка, рождающаяся сегодня на вашей ладони, наверняка покажет совсем другое выражение, чем вчера. Именно это послевкусие, возможно, и есть сама японская эстетика, передаваемая сквозь время.
