A primeira parte está aqui
Beber o próprio tempo
Talvez o matcha seja mais do que uma simples bebida: seja o próprio tempo.
Nos gestos de preparar uma taça, sente-se a passagem das estações e entrega-se o coração à paisagem vislumbrada para lá do vapor. Num mundo moderno e apressado, é também um gesto de recuperar o «間 (ma)» que estávamos prestes a perder.
Não demora sequer três minutos. Ainda assim, esses três minutos têm, inequivocamente, um ritmo diferente de qualquer outro momento.
A palavra «余韻»
É precisamente neste momento que reside o «余韻» que a MIOKA tanto valoriza.
Quando o matcha permanece na boca, o seu sabor profundo continua depois de passar pela garganta. Torna-se uma memória e, mais tarde, grava-se no coração como uma ânsia pelo próximo momento de preparar uma taça.
Atravessar fronteiras, ligar gerações e tecer épocas. É precisamente esta experiência universal que constitui a essência da cultura do matcha.
Não procurar a perfeição
Preparar matcha. É aprender uma técnica, mas também reservar um momento para acalmar o espírito.
Há dias em que a espuma não fica bem formada. Há dias em que se pensa que ficou demasiado forte. Mas isso também faz parte da taça desse dia. Não há certo nem errado. Basta testemunhar o momento em que o pó e a água quente se encontram e saborear essa harmonia quase milagrosa.
Se colocar ao lado wagashi sazonais, esse momento prolongar-se-á só mais um pouco.
O que habita o espaço em branco de uma taça
A taça de hoje, nascida na palma da sua mão, revelar-lhe-á certamente uma expressão diferente da de ontem.
Talvez seja precisamente o余韻 que aí reside a própria estética japonesa, transmitida ao longo do tempo, de geração em geração.
Para os passos concretos,#R001｜抹茶の点て方para o（RECIPE）. Para uma explicação sobre o matcha em si,#T002｜抹茶とはpara o（TEA GUIDE）.
