Poudre de thé Hojicha (culture biologique)｜燻然 -KUNZEN-

MIOKA MOMENT

Poudre de thé Hojicha (culture biologique)｜燻然 -KUNZEN-

$28.00

MIOKA MOMENT・Thé hojicha biologique en poudre (en boîte)・30 g

La torréfaction révèle une saveur que seules des feuilles de thé préparées avec patience peuvent offrir. Cultivées avec soin à Wazuka, dans la préfecture de Kyoto, conformément aux normes biologiques JAS, les feuilles sont torréfiées pour développer tout leur parfum, puis réduites en une poudre fine. Savourez leur douceur délicate et leurs arômes profonds, façonnés par la nature et le savoir-faire humain.

Nous utilisons des feuilles de thé cultivées dans la nature généreuse de Wazuka, à Kyoto, conformément aux normes de l’agriculture biologique JAS.

La culture biologique, qui ne repose ni sur les pesticides de synthèse ni sur les engrais chimiques, demande de consacrer du temps et des efforts à chaque étape : préparation du sol, entretien des plantations de thé et soin des feuilles tout au long de l’année, en harmonie avec la nature.

Les feuilles de thé soigneusement cultivées sont torréfiées avec délicatesse afin d’en révéler les notes grillées et la douce saveur sucrée. Leur riche profil aromatique est ainsi préservé avant d’être transformé en une poudre fine et délicate.

Facile à mélanger avec de l’eau chaude ou du lait, cette poudre se déguste de multiples façons : en latte de hojicha, dans des pâtisseries, du pain, des glaces ou encore des plats cuisinés.

Le temps consacré à la culture à Wazuka.
Les arômes révélés par la torréfaction.
Le savoir-faire qui donne naissance à une poudre fine et délicate.

C’est en accordant toute notre attention à chaque étape que naît cette poudre de hojicha biologique, aux notes grillées et à la saveur douce.

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Forme:Poudre 30g

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Format	Poudre　―　Il suffit de la mélanger à de l’eau chaude ou du lait
Utilisations	Hojicha latte, pâtisserie, pain, glaces et cuisine
Profil gustatif	Notes torréfiées et douceurs délicates. Finale nette
Moment de dégustation	Faible en caféine. Parfait aussi le soir

Préparation du hojicha latte
Délayez la poudre avec une petite quantité d’eau chaude jusqu’à obtenir une pâte, puis versez le lait chaud. Cette simple étape évite les grumeaux.
→ #R004｜Préparation du hojicha latte

燻然 ou 香然 : lequel choisir ?
Si vous souhaitez préparer des lattes ou des pâtisseries, choisissez 燻然 (en poudre).
Si vous préférez une infusion lente dans une théière, choisissez 香然 (feuilles de thé et sachets).

À propos de l’origine

Wazuka, dans la préfecture de Kyoto, est l’une des principales régions productrices de thé Uji.
44,8 % de la production de thé brut de l’ensemble de la préfecture de Kyoto provient de cette commune.

La brume qui s’élève de la rivière au fond des vallées, les grands écarts de température entre le jour et la nuit et les pentes escarpées au sol bien drainé.
Depuis huit cents ans, la culture du thé s’appuie sur les conditions uniques de ce terroir.

→ À propos de Wazuka (ORIGIN)　→ Le terroir du thé qui fait vivre le thé Uji

Des feuilles de thé biologiques cultivées avec soin au cœur de la nature de Wazuka.

Cette poudre de hojicha biologique est élaborée à partir de feuilles de thé cultivées au cœur de la nature généreuse de Wazuka, dans la préfecture de Kyoto, selon les normes de l’agriculture biologique JAS.

Sans recourir aux pesticides ni aux engrais de synthèse, la culture biologique consiste à prendre soin des théiers tout au long de l’année, en travaillant la terre et en entretenant les plantations en harmonie avec la nature. Les jours de travail et de patience consacrés à chaque étape font naître toute la richesse aromatique des feuilles de thé.

Une torréfaction minutieuse qui révèle tout le caractère des feuilles.

Les feuilles soigneusement cultivées sont torréfiées avec précision afin de faire ressortir leurs notes grillées et leur douceur délicate.

Le parfum né de la torréfaction évoque une nostalgie douce, comme une sensation qui dénoue le cœur. Derrière une finale nette s’épanouit toute la profondeur du goût propre aux feuilles de thé.

Toute la richesse aromatique dans votre tasse.

Les feuilles torréfiées sont réduites en une poudre fine, sans rien perdre de leur richesse aromatique ni de leur saveur.

Sa texture onctueuse se marie facilement à l’eau chaude comme au lait. Délicieuse en hojicha latte, elle s’utilise également dans les pâtisseries, le pain, les glaces et de nombreuses recettes salées.

Le savoir-faire de Wazuka dans chaque étape.

Une culture biologique menée en harmonie avec la nature.

Une torréfaction minutieuse qui révèle la personnalité des feuilles.

Et une finition en poudre fine qui préserve toute leur richesse aromatique et gustative.

En accordant le même soin à chaque étape, nous vous offrons chaque jour la douceur délicatement torréfiée propre à Wazuka, dans une tasse pleine de caractère.