抹茶（有機栽培-やぶきた）｜千露 -SENRO-

有機石臼研磨抹茶
やぶきた「千露」
香氣、甘味、微苦。
一杯中盡顯日本茶的風味。

用茶筅攪打瞬間散發出的清新豐富香氣。
入口後，濃郁的甘味在口中擴散，隨之而來的是舒適的微苦味，讓味道更加鮮明。
「千露」所使用的是在京都和束町有機栽培的やぶきた一番茶。
やぶきた的魅力在於香氣、甘味與澀味三者和諧共存，沒有任何一種味道過於突出。

僅有柔和是不夠的。
也不只是強烈的苦味。

這款抹茶能平衡享受日本茶特有的清爽香氣、甘味與優雅的微苦味。

抹茶的風味，從石臼研磨前就已開始。

千露的茶葉在符合有機JAS標準管理的京都和束町有機茶園中栽培。
不依賴化學合成農藥與肥料，整備茶園土壤，每日檢查病蟲害與雜草狀況。
記錄使用資材與栽培過程，維護茶葉健康成長的環境。有機栽培不僅是收穫時的管理，更需持續的茶園維護。

遮蔽陽光，激發やぶきた的甘味。

新芽生長期間，茶園覆蓋黑色遮蔽材料，阻擋日光。
抑制光線可防止茶葉中甘味成分轉化為澀味與苦味。
因此，抹茶不僅呈現鮮豔色澤與濃郁甘味，還孕育出遮蔽茶葉特有的豐厚香氣。
這不是事後去除苦味，而是從茶園新芽培育階段就調和香氣與甘味。

只選柔嫩新芽，採摘一芯二葉。

使用當年首次萌芽的一番茶。
採摘者手工摘取新芽頂端的一芽及其下展開的兩片嫩葉「一芯二葉」。
手摘可用指尖確認芽的生長狀況與葉片柔軟度，精選摘取部位。
這不是大量採收的方法。
但為了盡量避免混入硬葉與粗梗，保留やぶきた清爽香氣與味道輪廓，重視茶葉品質勝過產量。

不揉捻直接乾燥，製成碾茶。

摘取的新芽在不損失鮮度下蒸製，並不揉捻直接乾燥。
經此工序製成抹茶原料「碾茶」。
乾燥後去除梗與葉脈，主要選取葉片部分。
與一般將煎茶粉碎成粉末茶不同，千露是以專為抹茶培育的新芽製成碾茶。

為守護香氣，石臼慢速研磨。

選別後的碾茶最後以石臼少量慢速研磨。
一台石臼一小時可研磨約30〜40克，千露一罐30克，約需一小時完成一罐。
石臼轉速越快，摩擦熱越大，易損害茶葉香氣與色澤。
為封存やぶきた清爽香氣，研磨出細膩滑順的抹茶，石臼以慢速轉動。
攪打瞬間散發香氣。
口中層疊甘味與適度微苦。
飲後留存清澈爽口的餘韻。

千露是為細膩品味日本茶香氣與風味調和而製的抹茶。

名稱　　：有機抹茶
原材料名：有機緑茶（京都府産 ）
內容量　：30g
保存期限：枠外缶底に記載
保存方法：直射日光・高温多湿を避け移り香にご注意ください。

販售者：
リノン株式会社
〒604-8221
京都府京都市中京区
錦小路通室町西入天神山町280
石勘ビル4F

製造者：
有限会社 中井製茶場

營養成分表示：
エネルギー 237kcal、たんぱく質29.6g、脂質5.3g、炭水化物39.5g、食塩相当量0.01g

一人分の目安　抹茶パウダー 約1.5～2g（小さじ約1杯）

1 茶碗またはカップに抹茶パウダーを入れます。
2 約70～80℃のお湯を約60～70ml注ぎます。
3 茶筅（またはミルクフォーマー／スプーン）で泡立つようによく混ぜます。
4 なめらかに溶けたら完成です。

●茶葉的新鮮度非常重要。開封後請盡快飲用。
●請注意熱水的使用安全。