经过火焰淬炼，绿色的叶片化为琥珀，
涩味归于平静，馥郁香气升腾而起。
焙茶，是为一天结束而生的茶。
Hojicha——为一天收尾的茶。
什么是焙茶 — WHAT IS HOJICHA
焙茶是将煎茶等绿茶以高温焙制而成的茶。如果说“发酵”造就了和红茶，那么“焙煎”便成就了焙茶。这是借助火焰的力量改变叶片风貌的另一条道路。
经过焙制，涩味与苦味成分会变得柔和，取而代之的是馥郁的烘焙香气。由于咖啡因含量也会降低，适合在晚餐后或睡前享用。若说绿茶是“唤醒双眼的茶”，焙茶便是“为一天收尾的茶”。同样的叶片，也能孕育出截然不同的时光。
焙煎的魔法 — THE ALCHEMY OF ROASTING
焙煎的香气并非茶叶原本自带。高温火力改变叶片中的成分，香气才由此诞生。就像咖啡烘焙一样，仅仅火候不同，风味便会呈现不同面貌，这是一门匠人的技艺。淡淡的琥珀色茶汤与升腾的馥郁香气——在那之后，还留有一丝甜美的余韵。
两款焙茶 — KOHZEN & KUNZEN
MIOKA的焙茶诞生于京都和束町的有机栽培茶叶（获有机JAS认证），共有两种。形态不同，享用方式也随之改变。
| 香然 -KOHZEN- | 燻然 -KUNZEN- | |
|---|---|---|
| 形态 | 茶叶 | 粉末 |
| 冲泡方式 | 用急须注入沸水 | 溶于热水或牛奶 |
| 享用方式 | 餐后一杯，夜晚一杯 | 焙茶拿铁、烘焙与料理 |
香然的美妙之处在于，用沸水即可快速冲泡。水温越高，香气越能充分释放，因此无需温度计。燻然溶于温热牛奶即可制成焙茶拿铁，拌入面糊则可用于制作烘焙点心。不只是饮用，也让创作的乐趣更加丰富。
关于焙茶在日本茶整体中的定位，请参阅日本茶的种类：全景地图。
火焙带来的馥郁香气，为一天画上句号。
今晚也来享受美好的余韵。
超越时间与国界的香气。
