la fraîcheur du thé et le parfum grillé du riz.
Deux bienfaits se rencontrent dans une seule tasse,
Le thé du quotidien, né de la vie japonaise.
Genmaicha — là où le thé rencontre le riz grillé.
Qu’est-ce que le genmaicha ? — WHAT IS GENMAICHA
Le genmaicha est un thé composé de sencha et de riz grillé. Le riz, aliment de base des Japonais, et le sencha, le thé du quotidien, se rejoignent ici : on dit que ce thé est né d’un savoir-faire issu de la vie quotidienne, réunissant deux éléments au cœur de la vie.
Le parfum grillé du riz adoucit la fraîcheur du thé. Il accompagne ainsi les repas sans les dominer et reste agréable à boire jour après jour. Une tasse simple et décontractée, mais élégante — voilà ce qu’est le genmaicha.
Les fleurs de riz — RICE BLOSSOMS
En regardant attentivement entre les feuilles de thé, on aperçoit des grains de riz blancs et éclatés. Le riz qui éclate pendant la torréfaction est aussi appelé « fleur » ; ces petites touches blanches disséminées parmi les feuilles vertes évoquent quelque peu des fleurs des champs. Leur charme visuel est l’un des attraits du genmaicha.
Le genmaicha 穂雅 — HOMIYABI
Le genmaicha 穂雅 -HOMIYABI- de MIOKA穂雅 -HOMIYABI- est une tasse préparée avec des feuilles de thé cultivées biologiquement à Wazuka, Kyoto (certifiées JAS biologique). Dans son nom, « 穂 » évoque le riz mûr et « 雅 » l’élégance qui habite le quotidien — le souhait que chaque tasse ordinaire de tous les jours soit belle.
Préparation de base — HOW TO BREW
| Feuilles de thé | 4 à 5 g (pour 2 personnes) |
| Eau | Environ 200 ml / l’eau bouillante convient |
| Infusion | Environ 30 secondes, une infusion courte |
Dans le genmaicha, le parfum est roi. Infusé brièvement dans une eau bien chaude, il révèle pleinement les notes grillées du riz. Servez-le sans cérémonie, pour accompagner un repas ou s’offrir une pause en milieu d’après-midi.
Une tasse chaque jour, à table
Un genmaicha du quotidien, composé de feuilles de thé cultivées biologiquement à Wazuka et de riz grillé.
Pour situer le genmaicha dans l’ensemble des thés japonais, consultez Les types de thés japonais, une carte d’ensemble.
Le parfum grillé du riz et la fraîcheur du thé.
La richesse du quotidien naît là où les deux se rencontrent.
Parfum au-delà du temps et des frontières.
