Lo que se ve al otro lado del vapor
Al contemplar el vapor que se eleva en el cuenco de té, el tiempo fluye con suavidad.
Se cuenta que, a comienzos del período Kamakura, hace unos ochocientos años, el maestro Eisai, fundador de la escuela Rinzai del budismo zen, regresó de la China de la dinastía Song con semillas de té, dando origen a la actual cultura del té. Desde entonces, el matcha ha seguido moliéndose hasta convertirse en polvo, esperando el momento de encontrarse con el agua caliente.
Este polvo verde ha viajado durante más tiempo que la vida de una persona. Al pensar en ello mientras contemplas el cuenco de té en la palma de tu mano, el peso de una taza parece cambiar ligeramente.
Recuerdos verdes que conectan el tiempo
La historia del matcha no comenzó en Japón. Se cree que su origen se encuentra en el té que se consumía en China durante la dinastía Song.
Sin embargo, esa cultura, cultivada en el suelo japonés, acabó construyendo un mundo espiritual llamado ceremonia del té, hasta llegar a encontrar un universo infinito en una sola taza de matcha. Una costumbre que cruzó el mar se convirtió en una filosofía en este país.
Cómo lo bebían las personas del período Muromachi
Muchas personas comienzan con una pregunta tan sencilla como: «¿Se puede beber el matcha simplemente añadiendo agua caliente?»
La respuesta es sí y no. Se dice que, durante el período Muromachi, se disfrutaba del matcha vertiendo agua caliente en un cuenco y disolviéndolo sin usar un batidor de bambú. La ceremonia no fue estricta desde el principio.
Sin embargo, allí también espera en silencio el camino hacia una taza que guarda un profundo poso. Puedes beberlo sin complicaciones o dedicarle toda tu atención. Ambas son facetas del matcha.
El procedimiento paso a paso está aquí:#R001｜抹茶の点て方Ir a （RECETA）. Para una explicación del matcha en sí,#T002｜抹茶とはIr a （GUÍA DEL TÉ）.
