El corazón del té Uji que vive en la actualidad
Actualmente, la industria del té sigue siendo la principal actividad económica, representando el 45% de la producción de la prefectura de Kioto, y se comercializa como té Uji de alta calidad a precios elevados.。Entre ellos, el pueblo de Wazuka produce casi el 40% del té Uji, y la producción de tencha representa alrededor del 20% de la cuota nacional, situándose en la cima.。
Pero aquí hay un valor que no puede expresarse en números.la región se enorgullece de haber cultivado campos de té en pendientes pronunciadas durante 800 años con azadas manuales, manteniendo siempre una producción de té de alta calidad.Incluso en la era moderna, con la mecanización avanzada,Casi no hay campos de té accesibles para cosechadoras montadas, por lo que la recolección portátil sigue siendo la principal.Este esfuerzo es la base que sostiene la calidad del té de Wazuka.
Razones por las que MIOKA elige Wazuka
El té de Wazuka no es simplemente un producto agrícola. Es una acumulación de tiempo y un registro del diálogo entre las personas y la naturaleza. La historia que comenzó con una semilla plantada por el monje Jishin continúa hasta hoy; esta continuidad es la encarnación de la "conexión que trasciende el tiempo" que MIOKA valora.
El té de Wazuka ha recibido el Premio del Ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca en la 43ª (año 1989) y 52ª (año 1998) Exposición Nacional de Té como "Té de Wazuka".Pero el verdadero valor no está en los premios, sino en el "respeto por el té" que cada agricultor de té de Wazuka continúa protegiendo.
El tiempo de Wazuka contenido en una taza
Al preparar el té de MIOKA, la temperatura del agua debe estar entre 70 y 80 grados, y el tiempo de infusión entre 1 y 2 minutos; más allá de estos números, podrás sentir la neblina matutina y vespertina de Wazuka. En el instante en que las hojas de té se abren en el agua, se libera silenciosamente un tiempo de ochocientos años.
Aunque nunca hayas caminado por los campos de té de Wazuka, en el momento en que tomas un sorbo, ese paisaje aparece en tu mente. Esa es la fuerza de la memoria que posee la tierra de Wazuka, un legado intangible transmitido a través del medio del té.
La eternidad que habita en el recuerdo
Gracias a esta tierra única y al esfuerzo extraordinario de los maestros del té, el cultivo se ha realizado durante más de 800 años, y su historia ha sido tejida por familias que lo han gestionado.Disfrutar de una taza de té de Wazuka es participar en este flujo ininterrumpido del tiempo.
Aunque el aroma de la neblina que se extiende en la boca desaparezca, el paisaje de Wazuka permanece siempre en el corazón. Esa es la conexión que el té de MIOKA tiene, que trasciende el tiempo y el espacio.
