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Das Herzstück des Uji-Tees, das in der modernen Zeit lebt
Die Teeindustrie ist nach wie vor die Hauptindustrie und macht 45 % der Produktionsmenge in der Präfektur Kyoto aus, wird als hochwertiger Uji-Tee vertrieben und zu hohen Preisen gehandelt.。Unter anderem produziert die Stadt Wazuka fast 40 % des Uji-Tees, und die Produktionsmenge von Tencha hat einen nationalen Marktanteil von etwa 20 % und gehört zur Spitzenklasse.。
Doch hier gibt es Werte, die sich nicht in Zahlen ausdrücken lassen.wurde über 800 Jahre lang der steile Hang mit der Hand bearbeitet, um Teefelder zu schaffen, und die kontinuierliche Produktion von hochwertigem Tee ist ein Stolz der Region.Selbst in der modernen Zeit, in der die Mechanisierung voranschreitet,Es gibt kaum Teefelder, die mit Erntemaschinen bearbeitet werden können, und die Ernte erfolgt immer noch hauptsächlich mit tragbaren Erntemaschinen.Diese Mühe ist das Fundament, das die Qualität des Wazuka-Tees unterstützt.
Der Grund, warum MIOKA Wazuka wählt
Der Tee von Wazuka ist kein einfaches landwirtschaftliches Produkt. Er ist eine Schichtung der Zeit und ein Dokument des Dialogs zwischen Mensch und Natur. Die Geschichte, die mit einem einzigen Samen begann, den Jishin Shonin gesät hat, setzt sich bis heute fort – diese Kontinuität ist die Verkörperung der „zeitübergreifenden Verbindung“, die MIOKA schätzt.
Als „Tee von Wazuka“ wurde der 43. (Heisei 1) und der 52. (Heisei 10) nationale Teewettbewerb mit dem Ministerpreis für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei ausgezeichnet.Doch der wahre Wert liegt nicht in den Auszeichnungen, sondern in dem „Respekt vor dem Tee“, den jeder einzelne Teebauer von Wazuka bewahrt.
Die Zeit von Wazuka in einer Tasse
Wenn Sie den Tee von MIOKA zubereiten, beträgt die Wassertemperatur 70-80 Grad, die Ziehzeit 1-2 Minuten – hinter diesen Zahlen können Sie den Morgennebel und den Abendnebel von Wazuka spüren. In dem Moment, in dem die Teeblätter im Wasser aufblühen, wird die Zeit von 800 Jahren sanft freigesetzt.
Selbst wenn man noch nie durch die Teefelder von Wazuka gegangen ist, erscheint die Landschaft im Herzen, sobald man einen Schluck nimmt. Es ist die Kraft der Erinnerung, die das Land Wazuka besitzt, und ein immaterielles Erbe, das durch das Medium Tee vermittelt wird.
Die Ewigkeit im Nachhall
Durch diesen einzigartigen Ort und die außergewöhnlichen Anstrengungen der Teemeister wird hier seit über 800 Jahren Tee angebaut, und diese Geschichte wird in Familienbetrieben weitergegeben.Eine Tasse Wazuka-Tee zu genießen bedeutet, an diesem ununterbrochenen Fluss der Zeit teilzunehmen.
Auch wenn der Nachhall des Duftes im Mund vergeht, bleibt die Landschaft von Wazuka für immer im Herzen. Das ist die Verbindungskraft des Tees von MIOKA, die Zeit und Raum überwindet.
