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煎茶的冲泡方法
煎茶冲泡法 — MIOKA方法
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直到最后一滴。
温度、时间与注水方式。
这一切，汇聚成一杯鲜味。
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准备 ─── 准备
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■ 准备物品
・MIOKA煎茶「一滴（HITOSHIZUKU）」 ── 3克／一人份
・茶壶 ── 200〜300毫升容量
・茶杯 ── 1〜3个
・计时器（手机计时可）
・水量 ── 60毫升／一人份・沸腾水
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■ 关于水 — 美味从水开始
煎茶的关键在于水温。
水温过高会苦涩，过低则无法释放鲜味。
・日本的软水（市售天然水）最适合煎茶。
・使用自来水时，理想是通过净水器过滤。
・无论使用何种水，请务必先将水煮沸一次后再使用。
取下水壶盖，用小火煮沸5分钟，
去除氯味，水质更柔和。
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步骤 ─── 冲泡方法
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步骤1 ─── 用茶杯冷却水温
将沸水倒入茶杯八分满（约60毫升）。
倒入茶杯时，水温会下降约10℃。
将茶水倒换2〜3次到另一个茶杯，水温约为70℃。
冲泡煎茶最重要的步骤。
加热茶杯的同时，自然测量水量。
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步骤2 ─── 向茶壶放入茶叶
向茶壶中放入3克茶叶（一人份）。
茶匙轻轻一满为参考量。
※ 2人份用6克，3人份用8克（人数增加不按比例增加）
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步骤3 ─── 向茶壶注水
将冷却至70℃的水静静倒入茶壶。
注水后，不要摇晃茶壶。
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步骤4 ─── 等待60秒
计时60秒。
这期间，茶叶在壶中慢慢展开。
※ 想要更清爽时，将水温提高到约80℃，
等待时间缩短为30秒。
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步骤5 ─── 轮流注茶，直到最后一滴
如果有多个茶杯，切勿摇晃茶壶，
依次少量注入各个茶杯。
这叫做“轮流注茶”。
请将最后一滴彻底倒出。
浓度和量都保持一致。
此外，茶壶中不留余水，能保持第二泡的味道。
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小贴士 ─── 美味冲泡的小秘诀
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・ 用舌头记住70℃的水温。── 倒换两次茶杯，水温约为70℃。
・ 茶叶用量不是按人数比例，而是按茶壶大小来定。
・ 不要摇晃茶壶。── 摇晃会让涩味过重。
・ 闷蒸时，绝对不要打开壶盖。
・ 注水完毕后，稍微打开壶盖防止茶叶闷蒸。
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更多 ─── 拓展享用方式
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■ 再来一杯第二泡
一滴茶叶，直到第二泡都能充分享受。
第二泡，注水后只需等待10秒。
也可以用比第一泡稍高的水温（约80℃）。
与第一泡不同，带来轻盈的回味。
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■ 冷泡煎茶 ── 夏日专属一壶
将10克茶叶和500毫升冷水放入冷水壶中。
在冰箱中慢慢等待3〜4小时。
倒入浮着冰块的玻璃杯，清澈的甘甜无苦味。
夏日的MIOKA，从这一杯开始。
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■ 醇厚派 与 清爽派
醇厚派 ── 70℃／60秒。鲜味与甘味，慢慢品味。
清爽派 ── 80℃／30秒。香气与涩味，清爽明快。
根据当天的心情，尝试调整温度和时间。
同样的茶叶，展现出不同的风情。
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一滴中，凝聚了京都的时光。
直到最后一滴，香气依然留存。
这就是MIOKA的煎茶。
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