焙煎带来的焦香与牛奶十分相配。
因为咖啡因含量较低，
一天结束时也很合适。
焙茶拿铁——茶叶或粉末制作。
两种制作方法 — TWO METHODS
焙茶拿铁有用茶叶煮出茶香和溶解粉末两种制作方法。成品和所需工夫各不相同，先来了解它们的区别。
| 香然（茶叶） | 燻然（粉末） | |
|---|---|---|
| 制作方法 | 用牛奶煮出茶香 | 用热水调匀后倒入牛奶 |
| 费工程度 | 需要过滤步骤 | 无需过滤 |
| 风味 | 茶叶香气直接释放 | 可自由调节浓度 |
| 适合 | 适合悠闲制作的休息日 | 每天，短时间即可完成 |
用茶叶制作 — FROM LEAF
| 香然（茶叶） | 6～8g（约2大匙） |
| 水 | 50ml |
| 牛奶 | 200ml |
STEP 1 用少量水舒展茶叶
在小锅中加入50ml水和6～8g茶叶，用小火煮出茶香。加热至茶叶舒展开来（约30秒）。
比起直接放入牛奶，先用少量水让茶叶舒展开，香气会更浓郁。
STEP 2 加入牛奶煮出茶香
加入200ml牛奶，用小火慢慢加热。加热至铁壶周围出现细小气泡时关火。
不要煮沸。牛奶沸腾后会形成奶膜，香气也会散失。
STEP 3 过滤
用滤茶器过滤后倒入杯中。用勺子轻轻按压茶叶，连最后一滴也能充分滤出。
用粉末制作 — FROM POWDER
| 燻然（粉末） | 2～3g（约略多于1小匙） |
| 热水 | 30～40ml（热水即可） |
| 牛奶 | 120～150ml |
顺序决定是否结块。如果直接向粉末中倒入牛奶，油脂会导致粉末残留、无法充分溶解。
STEP 1 用热水调匀
在杯中加入粉末和30～40ml热水，用勺子搅拌至顺滑。与抹茶不同，使用热水即可。焦香会更加突出。
STEP 2 倒入加热后的牛奶
将牛奶加热至约60℃，缓缓注入。煮沸会使牛奶失去甜味。
用冰制作 — ICED
无论采用哪种方法，诀窍都是提前调得浓一些。要预留冰块融化后会产生的稀释效果。
先在杯中放入冰块和冷牛奶，再将浓郁的焙茶缓缓注入。白色与浅棕色的层次会清晰分开。请在饮用前搅拌。
与抹茶拿铁的区别 — COMPARED
| 焙茶拿铁 | 抹茶拿铁 | |
|---|---|---|
| 水温 | 热水即可 | 70～80℃ |
| 器具 | 用勺子即可 | 有茶筅更好 |
| 咖啡因 | 较少。夜晚也可以饮用 | 较多。适合早晨和午后 |
| 风味 | 焦香浓郁，带有淡淡甜味 | 浓郁，苦味勾勒出鲜明轮廓 |
拓展更多乐趣 — MORE
淋在香草冰淇淋上
将少量燻然用热水调成浓稠糊状，淋在香草冰淇淋上。焦香与乳制品的契合，就这样化作一道甜点。
混入烘焙点心
用于曲奇或磅蛋糕面糊时，以每100g粉类添加5～8g为宜。焙茶即使经过烘烤也不易散失香气，这是它的优势。这种用法是粉末所独有的。
豆浆、燕麦奶也适用
焙茶也很适合搭配豆浆。换成燕麦奶，焦香会更加浓郁。
关于焙茶本身的介绍#T004｜ほうじ茶とは如果要用抹茶制作#R003｜抹茶ラテ。
将火焙育成的焦香融入牛奶。
温柔的一杯，为今天画上句号。
香气超越时间与国界。
