抹茶（有机栽培-矢部北）| 千露 -SENRO-

有机石磨抹茶
やぶきた「千露」
香气、鲜味、微苦。
一杯中尽显日本茶的风味。

用茶筅打泡的瞬间，清新而浓郁的香气扑面而来。
入口后，浓厚的鲜味在口中蔓延，随后舒适的微苦味收紧了整体的味道。
「千露」所用的是在京都和束町有机栽培的やぶきた一番茶。
やぶきた的魅力在于香气、鲜味和涩味三者的和谐统一，而非单一味道的突出。

单纯的醇厚感不足以满足。
也不仅仅是强烈的苦味。

这是一款能平衡享受日本茶特有的清爽香气、鲜味和优雅微苦的抹茶。

抹茶的风味，从石磨研磨前就已开始。

千露的茶叶在符合有机JAS标准管理的京都和束町有机茶园中种植。
不依赖化学合成的农药和肥料，整备茶园土壤，每日检查病虫害和杂草状况。
记录使用的材料和栽培过程，守护茶叶健康成长的环境。有机栽培不仅仅是收获时的管理，更需要持续的茶园维护。

遮挡阳光，激发やぶきた的鲜味。

新芽生长期间，茶园覆盖黑色遮光材料，阻挡阳光。
抑制光照可防止茶叶中的鲜味成分转化为涩味和苦味成分。
由此，抹茶特有的鲜艳色泽和浓郁鲜味得以保持，同时培育出遮光茶叶独有的丰盈香气。
这不是事后去除苦味，而是从茶园新芽生长阶段就调和香气与鲜味。

只采摘柔嫩新芽，一芯二叶手工采摘。

使用的是当年首次萌芽的一番茶。
采摘者手工采摘新芽顶端的一个芽和其下展开的两片嫩叶「一芯二叶」。
手工采摘可用指尖确认芽的生长状况和叶片柔软度，选择采摘部位。
这不是高产量的采摘方式。
但为了尽量避免混入硬叶和粗茎，保留やぶきた清爽香气和味道轮廓，重视茶叶质量胜过产量。

不揉捻直接干燥，制成碾茶。

采摘的新芽在不损失鲜度的情况下蒸制，像煎茶一样不揉捻直接干燥。
经过此工序制成抹茶原料「碾茶」。
干燥后去除茎和叶脉，主要选取叶片部分。
与一般将煎茶粉碎成粉末茶不同，千露是以抹茶为前提培育的新芽制成碾茶。

为保护香气，采用石磨慢速研磨。

选好的碾茶最后用石磨少量慢速研磨。
一台石磨每小时可研磨约30〜40克。千露一罐30克，研磨一罐需约1小时。
石磨转速越快，摩擦热越大，易损害茶叶香气和色泽。
为锁住やぶきた清爽香气，研磨出细腻顺滑的抹茶，石磨缓慢转动。
打泡瞬间香气四溢。
口中鲜味层叠，适度微苦。
饮后留存清澈爽净的余韵。

千露是为细致享受日本茶特有香气与味道和谐而精心制作的抹茶。

名称　　：Organic matcha
原材料名：Organic green tea (Kyoto Prefecture)
内容量　：30g
消費期限：Described at the bottom outside the frame
保存方法：Avoid direct sunlight, high temperatures and humidity, and be careful of lingering odors.

销售者：
Renon Co., Ltd.
〒604-8221
Nakagyo Ward, Kyoto City, Kyoto Prefecture
Nishikikoji-dori Muromachi-nishiiru Tenjinyama-cho 280
Ishikan Building 4F

制造者：
Nakai Tea Factory Ltd.

营养成分表示：
Energy 237kcal, Protein 29.6g, Fat 5.3g, Carbohydrates 39.5g, Salt equivalent 0.01g

Per serving: 1 tsp (1.5–2g) / 60–70ml water

1. Place matcha powder into a bowl or cup.
2. Add about 60–70ml of hot water at 70–80°C.
3. Whisk well with a bamboo whisk (chasen), milk frother,
or spoon until it becomes frothy.
4. Once the matcha is smoothly dissolved, it is ready to enjoy.

●茶叶的新鲜度非常重要。开封后请尽快饮用。
●请注意热水的使用安全。