Trà gạo rang không chỉ là thức uống.
Chính vì được làm từ gạo và trà,
nó có thể hiện diện trong mọi bữa ăn.
Trà gạo rang — để uống và để nấu ăn.
Trước hết, cách pha — CÁCH PHA
| Lá trà | 4～5g（2 người） |
| Nước | Khoảng 200ml Có thể dùng nước sôi |
| Ủ trà | Khoảng 30 giây, không cần ủ lâu |
Không cần hạ nhiệt độ nước như khi pha sencha. Trà gạo rang là loại trà lấy hương thơm làm chủ đạo. Pha nhanh với nước nóng sẽ làm nổi bật nhất hương thơm rang của gạo.
※ Nếu để quá lâu, quá nhiều thành phần từ gạo sẽ tiết ra, khiến vị trà trở nên đục và nặng. Nguyên tắc là ủ trong thời gian ngắn.
Chỉ uống thì thật lãng phí — KHÔNG CHỈ ĐỂ UỐNG
Điểm mạnh của trà gạo rang là hương vị không lấn át các thành phần khác. Vì vậy, khi dùng trong món ăn, trà không làm mất đi vị nguyên liệu. Sencha hay matcha không thể mang lại điều này.
Cơm chan trà
Đặt cá hồi, mơ muối và rong biển lên cơm, rồi rưới trà gạo rang nóng hổi lên trên. Hương thơm của gạo rang có thể thay cho nước dùng.
Khi pha, hãy pha đậm hơn một chút. Trà cần đủ đậm để không bị cơm và phần ăn kèm lấn át. Thêm một nhúm muối sẽ giúp hương vị cân bằng hơn.
Cơm nấu trà gạo rang
Sau khi vo gạo, dùng trà gạo rang đã để nguội và pha đậm thay cho nước để nấu cơm. Hương thơm lan tỏa khắp nồi cơm, để lâu hơn một chút vẫn ngon.
Thêm một ít muối và một chút rượu nấu ăn sẽ giúp hương vị hài hòa hơn.
Dùng làm gia vị ướp cho món teriyaki
Ướp thịt gà hoặc cá hồi trong trà gạo rang pha đậm, cùng với nước tương và mirin, khoảng 30 phút rồi nướng. Các thành phần trong trà giúp làm dịu mùi tanh, đồng thời lưu lại hương thơm rang.
Uống lạnh cũng ngon — UỐNG LẠNH
Ưu điểm của trà gạo rang là hương thơm vẫn lưu lại ngay cả khi thêm đá. Chỉ cần pha đậm rồi rót lên đá. Có thể dùng thay trà lúa mạch trong bữa ăn.
Cũng có thể pha lạnh, nhưng hương thơm của gạo rang sẽ nổi bật hơn khi được pha bằng nhiệt. Khuyến khích làm lạnh nhanh.
Trà gạo rang HOMIYABI — HOMIYABI
Trà gạo rang HOMIYABI -HOMIYABI- của MIOKA được làm từ lá trà canh tác hữu cơ tại Wazuka, Kyoto, kết hợp cùng gạo lứt hữu cơ sản xuất tại Nhật Bản.
Vì cả trà và gạo đều là những nguyên liệu đưa vào cơ thể, chúng tôi đặt tiêu chuẩn hữu cơ cho cả hai. Đặc biệt là khi dùng trong nấu ăn.
Một tách trà mỗi ngày trên bàn ăn
Trà gạo rang dành cho cuộc sống thường ngày, kết hợp lá trà canh tác hữu cơ từ Wazuka và gạo rang.
Để tìm hiểu về trà gạo rang, hãy xem #T005｜Trà gạo rang là gì?. Nếu bạn đang tìm ấm trà, hãy tham khảo ấm trà (Hishima)・ấm trà (Kokugen).
Nơi gạo và trà hòa quyện,
là nơi sự phong phú của đời thường hiện hữu.
Hương thơm vượt qua thời gian và biên giới.
