Khoảnh khắc kết nối lá trà và con người mà MIOKA hướng đến
Chúng tôi, MIOKA, trân trọng trải nghiệm vượt lên trên “trà” đơn thuần. Chúng tôi muốn dệt nên câu chuyện ẩn chứa trong từng lá trà một cách tỉ mỉ, tạo ra thời gian kết nối người pha và người uống, cũng như vô số người đã yêu trà từ xa xưa đến khoảnh khắc này.
Thế giới trà Nhật với sự đa dạng biểu cảm như vậy dù cùng sinh ra từ một cây trà, chính là biểu tượng cho chiều sâu văn hóa Nhật Bản. Sự tinh tế của gyokuro được trồng dưới bóng râm, sự tươi mát mạnh mẽ của sencha phát triển dưới ánh nắng mặt trời, sự ấm áp của hojicha được tạo ra qua quá trình rang. Mỗi loại trà đã đồng hành cùng những con người mang những tâm tư khác nhau trên các trục thời gian khác nhau.
Hành trình khám phá bắt đầu từ một tách trà
Dù bạn mới lần đầu tiếp xúc với trà Nhật hay đã quen thuộc nhiều năm, hãy bắt đầu từ cách pha cơ bản trước.Lượng lá trà khoảng 8g (khoảng 4 muỗng cà phê), lượng nước khoảng 150cc, nhiệt độ khoảng 80 độ C, thời gian ủ khoảng 45 giây. Khi đã nắm được nguyên tắc cơ bản này, bạn có thể thay đổi nhiệt độ và thời gian để tạo ra những biểu cảm khác nhau từ cùng một loại lá trà.
Nếu muốn vị đậm hơn ở nhiệt độ thấp, hãy kéo dài thời gian chiết xuất; nếu muốn pha ngon ở nhiệt độ cao, hãy rút ngắn thời gianvà niềm vui khám phá tách trà theo sở thích riêng đang chờ đón bạn.
Rót đều vào từng chén trà bằng phương pháp “mawashi-sosogi”, rót đến giọt cuối cùngVới cách này, bạn có thể pha ngon cả lần thứ hai. Mong bạn thưởng thức dòng chảy thời gian đặc trưng của trà Nhật, khi lần đầu là vị đậm đà, lần thứ hai là sự tươi mát.
Tiếng nói của trà vang vọng trong sự tĩnh lặng
Ôm chén trà bằng hai tay, đưa mặt gần làn khói bốc lên. Phía sau hương thơm của tách trà ấy, bạn sẽ cảm nhận được câu chuyện gì?
Sự tươi mát của sencha như ánh nắng ban mai, vị đậm đà sâu sắc của gyokuro như hoàng hôn yên bình, bọt trà matcha phong phú như ánh sáng xuyên qua mây, hương thơm nồng ấm của hojicha như hơi ấm bên bếp lửa. Mỗi loại trà mang theo thời gian và ký ức riêng, muốn thưởng thức từng ngụm một một cách trân trọng.
Tình cảm dành cho con người và thiên nhiên, quá khứ và hiện tại, cũng như tương lai được gửi gắm trong một vũ trụ nhỏ bé mang tên lá trà. Một tách trà hòa quyện tất cả những điều đó chắc chắn sẽ mở ra một cánh cửa mới.
