Предыдущая часть
Пить само время
Матча — возможно, не просто напиток, а «само время».
В движениях приготовления чаши ощущать смену времён года, отдаваясь пейзажу, который открывается за облаком пара. В суетливом современном мире это ещё и способ вернуть утраченную «ма» — паузу и пространство между мгновениями.
Это занимает меньше трёх минут. И всё же эти три минуты наполнены особым ритмом, не похожим ни на какое другое время.
Слово «послевкусие»
Именно в этом мгновении живёт то самое «послевкусие», которым дорожит MIOKA.
Когда матча касается губ, глубокий вкус продолжает жить даже после того, как напиток проходит по горлу. Он становится воспоминанием, а со временем — тоской по следующей чаше, навсегда запечатлеваясь в сердце.
Пересекая границы, соединяя поколения и связывая эпохи. Именно такой универсальный опыт лежит в самой сути культуры матча.
Не стремиться к совершенству
Взбивать матча — значит не только осваивать технику, но и находить время для успокоения души.
Бывают дни, когда пена не взбивается как следует. Бывают дни, когда матча кажется слишком крепким. Но и это — часть сегодняшней чаши. Здесь нет правильного и неправильного. Нужно лишь присутствовать при мгновении встречи порошка и воды и наслаждаться их почти чудесной гармонией.
Если поставить рядом сезонные японские сладости, этот момент продлится ещё немного.
То, что живёт в свободном пространстве чаши
Чаша, которая сегодня родится в ваших ладонях, наверняка откроется вам иначе, чем вчера.
Именно это послевкусие, возможно, и есть сама японская эстетика, передаваемая из поколения в поколение сквозь века.
Пошаговая инструкция,#R001｜抹茶の点て方Открыть «РЕЦЕПТ». Объяснение самого матча,#T002｜抹茶とはОткрыть «ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ЧАЮ».
