A frescura do chá e o aroma tostado do arroz.
Duas dádivas que se encontram numa só chávena,
O chá do dia a dia, nascido da vida quotidiana japonesa.
Genmaicha — onde o chá encontra o arroz tostado.
O que é o genmaicha — WHAT IS GENMAICHA
O genmaicha é um chá que combina sencha com arroz tostado. Diz-se que nasceu da sabedoria do quotidiano, ao juntar o arroz, alimento essencial dos japoneses, ao sencha, o chá do dia a dia — duas presenças que ocupam o centro da vida quotidiana.
O aroma tostado do arroz suaviza a frescura do chá. Por isso, acompanha as refeições sem se impor e não cansa, mesmo bebido todos os dias. Uma chávena descontraída, mas elegante — isso é o genmaicha.
Flores de arroz — RICE BLOSSOMS
Se observar atentamente entre as folhas de chá, verá grãos de arroz brancos e estalados. O arroz que estala durante a torra é também chamado «flor», e os pequenos pontos brancos espalhados entre as folhas verdes lembram, de certo modo, flores silvestres. O encanto visual é também uma das qualidades do genmaicha.
O genmaicha 穂雅 — HOMIYABI
O genmaicha 穂雅 -HOMIYABI- da MIOKA é uma chávena preparada com folhas de chá cultivadas organicamente em Wazuka, Quioto (com certificação orgânica JAS). No nome, «穂» representa o arroz maduro e «雅» a elegância presente no quotidiano — um desejo de que até a chávena mais comum de todos os dias seja bela.
Preparação básica — HOW TO BREW
| Folhas de chá | 4–5 g (para 2 pessoas) |
| Água | Cerca de 200 ml / pode usar água a ferver |
| Infusão | Infusão curta, de cerca de 30 segundos |
No genmaicha, o aroma é o protagonista. Preparado brevemente com água bem quente, o aroma tostado do arroz sobressai ao máximo. Sirva-o sem cerimónia, para acompanhar uma refeição ou para uma pausa a meio da tarde.
Uma chávena todos os dias, à mesa
Um genmaicha para o dia a dia, feito com folhas de chá cultivadas organicamente em Wazuka e arroz tostado.
Para conhecer o lugar do genmaicha no universo do chá japonês, consulte Tipos de chá japonês, o mapa completo.
O aroma tostado do arroz e a frescura do chá.
Onde os dois se sobrepõem, encontra-se a riqueza do quotidiano.
Fragrância para além do tempo e das fronteiras.
