O coração do chá Uji que vive nos dias de hoje
Atualmente, a indústria do chá continua a ser a principal atividade económica, representando 45% da produção da prefeitura de Quioto, distribuída como chá Uji de alta qualidade e comercializada a preços elevados.。Entre eles, a cidade de Wazuka produz quase 40% do chá Uji, e a produção de tencha representa cerca de 20% da quota nacional, posicionando-se entre as melhores.。
Mas aqui existe um valor que não pode ser expresso em números.a região orgulha-se de ter cultivado campos de chá em encostas íngremes com enxadas manuais durante 800 anos, mantendo sempre a produção de chá de alta qualidade.Mesmo na era da mecanização,Quase não existem campos de chá acessíveis a máquinas de colheita montadas, e a colheita ainda é predominantemente feita com máquinas portáteis.Este cuidado é a base que sustenta a qualidade do chá de Wazuka.
Por que a MIOKA escolhe Wazuka
O chá de Wazuka não é apenas um produto agrícola. É uma acumulação de tempo e um registo do diálogo entre pessoas e natureza. A história que começou com uma única semente plantada pelo monge Jishin continua até hoje — essa continuidade é a concretização da "conexão que transcende o tempo" que a MIOKA valoriza.
O chá de Wazuka recebeu o Prémio do Ministro da Agricultura, Florestas e Pescas na 43.ª (ano 1989) e 52.ª (ano 1998) Exposição Nacional de Chá como "Chá de Wazuka".No entanto, o verdadeiro valor não está nos prémios, mas no "respeito pelo chá" que cada agricultor de chá de Wazuka mantém.
O tempo de Wazuka contido numa chávena
Ao preparar o chá MIOKA, a temperatura da água deve estar entre 70-80 graus e o tempo de infusão entre 1-2 minutos — para além destes números, poderá sentir o nevoeiro matinal e vespertino de Wazuka. No momento em que as folhas se abrem na água, 800 anos de história são libertados silenciosamente.
Mesmo sem ter caminhado pelos campos de chá de Wazuka, ao dar um gole, a paisagem surge imediatamente na mente. Isso é o poder da memória da terra de Wazuka, um património intangível transmitido através do meio do chá.
A eternidade que habita na persistência do sabor
Graças a esta terra única e ao esforço extraordinário dos mestres do chá, o cultivo tem sido realizado há mais de 800 anos, e essa história tem sido tecida por famílias ao longo das gerações.Tomar uma chávena de chá de Wazuka significa participar neste fluxo contínuo do tempo.
Mesmo quando o aroma nebuloso que se espalha na boca desaparece, a paisagem de Wazuka permanece para sempre no coração. Essa é a capacidade de conexão que o chá MIOKA possui, transcendendo tempo e espaço.
