#T002｜Lapan Ratus Tahun Terukir di Lembah Gunung Berkabus - Bahagian Kedua -

Di bahagian selatan Prefektur Kyoto, di sebuah kampung pergunungan di mana Sungai Wazuka mengalir dengan tenang, muncul satu jalur kabus. Di sinilah Wazuka, sebuah tempat yang layak disebut sebagai jantung teh Jepun—garis keturunan teh yang diwarisi sejak zaman Kamakura masih terus berdenyut hingga kini. Sebab MIOKA berakar kuat di tanah Wazuka adalah kerana lapisan masa yang tersimpan di sini dan ingatan tidak ketara yang tertanam dalam daun teh.

#T001｜Lapan Ratus Tahun Terukir di Lembah Gunung Berkabus - Bahagian Pertama - Baca #T002｜Lapan Ratus Tahun Terukir di Lembah Gunung Berkabus - Bahagian Kedua - 2 minit Seterusnya #T003｜Jenis Teh - Bahagian Pertama -

Bahagian pertama boleh didapati di sini

Jantung teh Uji yang hidup dalam zaman moden

Industri teh masih menjadi industri utama, menyumbang 45% daripada pengeluaran Kyoto, diedarkan sebagai teh Uji berkualiti tinggi dan diperdagangkan pada harga tinggi.。Terutamanya, bandar Wazuka menghasilkan hampir 40% teh Uji, dan pengeluaran tencha mencapai sekitar 20% bahagian pasaran nasional, menjadikannya antara yang teratas.。

Namun nilai yang tidak dapat diukur dengan angka wujud di sini.Selama 800 tahun, lereng curam telah dibajak dengan cangkul tangan untuk membuat ladang teh, dan pengeluaran teh berkualiti tinggi sentiasa diteruskan, menjadi kebanggaan kawasan ini.Walaupun mekanisasi semakin maju,Kebanyakan ladang teh tidak dapat dimasuki mesin pemetik beroda, jadi penuaian masih dilakukan dengan mesin pemetik mudah alih.Usaha inilah yang menjadi asas kualiti teh Wazuka.

Sebab MIOKA memilih Wazuka

Teh Wazuka bukan sekadar hasil pertanian. Ia adalah lapisan masa dan rekod dialog antara manusia dan alam. Kisah yang bermula dari satu biji benih yang ditanam oleh Jishin Shonin masih berterusan—kesinambungan inilah yang dihargai MIOKA sebagai perwujudan "sambungan melangkaui masa".

Sebagai 'Teh Wazuka', telah memenangi Anugerah Menteri Pertanian, Perhutanan dan Perikanan pada Pertandingan Penilaian Teh Kebangsaan ke-43 (Tahun Heisei Pertama) dan ke-52 (Tahun Heisei ke-10).Namun nilai sebenar bukan pada anugerah, tetapi pada "hormat terhadap teh" yang dijaga oleh setiap petani teh Wazuka.

Masa Wazuka yang tersirat dalam secawan teh

Apabila menyediakan teh MIOKA, suhu air adalah 70-80 darjah, masa rendaman 1-2 minit—di sebalik angka ini, anda dapat merasakan kabus pagi dan petang Wazuka. Saat daun teh membuka dalam air panas, 800 tahun masa dilepaskan dengan tenang.

Walaupun belum pernah berjalan di ladang teh Wazuka, sebaik sahaja meneguk, pemandangan itu muncul dalam ingatan. Itulah kuasa memori tanah Wazuka, warisan tidak ketara yang disampaikan melalui media teh.

Keabadian yang tersimpan dalam gema rasa

Dengan tanah yang unik ini dan usaha luar biasa para pakar teh, penanaman telah dilakukan selama lebih 800 tahun, dan sejarahnya telah dijalin secara keluarga.Menikmati secawan teh Wazuka bermakna menyertai aliran masa yang tidak pernah terputus ini.

Walaupun aroma kabus yang menyebar di mulut hilang, pemandangan Wazuka akan terus kekal dalam ingatan. Itulah kuasa sambungan MIOKA yang melangkaui masa dan ruang.