Apa yang kelihatan di sebalik wap
Apabila merenung wap yang mengepul di dalam mangkuk teh, masa mengalir dengan perlahan.
Kira-kira 800 tahun lalu, pada awal zaman Kamakura, dikatakan bahawa pendeta Zen Eisai, pengasas aliran Rinzai, membawa pulang biji benih teh dari Dinasti Song di China. Inilah yang dipercayai menjadi asal-usul budaya minum teh hari ini. Sejak itu, matcha terus menanti saat serbuknya bertemu dengan air panas.
Serbuk hijau ini telah mengembara merentasi masa yang lebih panjang daripada hayat manusia. Apabila memandang mangkuk teh di telapak tangan sambil memikirkannya, berat secawan matcha itu terasa sedikit berbeza.
Kenangan hijau yang menghubungkan zaman
Sejarah matcha tidak bermula di Jepun. Asalnya dipercayai daripada teh yang diminum di tanah besar China pada zaman Dinasti Song.
Namun, budaya yang tumbuh subur di bumi Jepun itu akhirnya membina dunia kerohanian yang dikenali sebagai upacara minum teh, sehingga mampu menemukan alam semesta yang tidak bertepi dalam secawan matcha. Satu amalan yang merentasi lautan telah berkembang menjadi suatu pemikiran di negara ini.
Bagaimanakah orang pada zaman Muromachi meminumnya?
Ramai yang bermula dengan persoalan polos: “Bolehkah matcha diminum hanya dengan menambah air panas?”
Jawapannya ya, dan juga tidak. Dikatakan bahawa pada zaman Muromachi, orang menikmati matcha dengan hanya menuangkan air panas ke dalam mangkuk lalu melarutkannya tanpa menggunakan pemukul teh. Adabnya tidaklah ketat sejak awal.
Namun, di situ juga tersimpan kesan mendalam, dan jalan menuju secawan matcha yang meninggalkan kesan itu sedang menanti dalam diam. Anda boleh menikmatinya secara santai, atau benar-benar menghayatinya. Kedua-duanya ialah wajah matcha.
Langkah-langkah sebenar pula,#R001｜抹茶の点て方Pergi ke (RESIPI). Untuk penjelasan tentang matcha itu sendiri,#T002｜抹茶とはPergi ke (PANDUAN TEH).
