Di selatan Kyoto, di celah-celah pergunungan,
terdapat sebuah pekan yang telah menanam teh selama lapan ratus tahun.
Wazuka—segala-galanya tentang MIOKA bermula dari tanah ini.
Wazuka, Kyoto — tempat setiap teh MIOKA bermula.
Puncak berkabus, desa teh — DESA KABUS DAN TEH
Di hujung selatan Prefektur Kyoto, lebih jauh ke pedalaman daripada Uji. Wazuka ialah sebuah pekan untuk teh, dengan ladang-ladang teh yang terbentang di lereng gunung seolah-olah dijahit pada permukaannya. Perbezaan suhu antara siang dan malam yang besar serta iklim pergunungan yang mudah diselubungi kabus sungai—kabus ini menjadi pelindung semula jadi yang menyelimuti daun teh dengan lembut dan menghasilkan teh yang harum.
Sejarahnya bermula sejak zaman Kamakura. Selama kira-kira lapan ratus tahun sejak itu, pekan ini terus menghasilkan teh dari satu generasi ke generasi berikutnya sebagai salah satu kawasan utama pengeluaran teh Uji. Landskap ladang teh yang beralun mengikuti bentuk gunung dikenali sebagai “Chagenkyo” (syurga asal teh), dan turut dipilih sebagai aset landskap Prefektur Kyoto. Landskap itu sendiri ialah rekod kerja selama lapan ratus tahun.
Mengapa teh dari Wazuka — MENGAPA WAZUKA
MIOKA memilih Wazuka atas tiga sebab.
Pertama, kekuatan tanah.Kabus, perbezaan suhu dan lereng gunung—bentuk muka bumi serta iklim yang seolah-olah dicipta untuk teh ini menjadi asas kepada keharumannya.
Kedua, tangan selama lapan ratus tahun.Kekuatan tanah hanya dapat menjadi teh apabila disertai kemahiran manusia yang tahu memanfaatkannya. Para pekebun teh di Wazuka mewarisi pengetahuan penanaman yang telah diasah dari satu generasi ke generasi berikutnya.
Ketiga, pilihan organik.Semua daun teh MIOKA ditanam secara organik dan diperakui oleh JAS Organik. Tanpa bergantung pada baja kimia atau racun perosak sintetik, kami menyuburkan tanah dan menanam teh dengan kekuatan tanah itu sendiri. Memang memerlukan lebih banyak usaha, tetapi bagi kami, ini bukan sesuatu yang istimewa. Inilah piawaian yang sewajarnya untuk apa yang kita nikmati.
Dari tanah, ke dalam secawan teh — DARI TANAH KE CAWAN ANDA
Daun yang tumbuh di tanah ini menjadi matcha, sencha, hojicha, genmaicha dan teh hitam Jepun. Perjalanan lima jenis teh yang terhasil daripada daun Wazuka yang sama boleh anda lihat dalam Jenis teh Jepun, peta lengkap.
Untuk bacaan tentang lapan ratus tahun sejarah tanah ini, kunjungi TEA JOURNAL “Lapan ratus tahun yang terukir di pergunungan berkabus Bahagian 1・Bahagian 2”.
Hadirkan teh Wazuka dalam kehidupan harian anda
Teh Jepun organik yang lahir dari tanah berusia lapan ratus tahun.
Pagi yang berkabus, siang yang disinari mentari—lapan ratus tahun.
Semuanya dicurahkan ke dalam secawan teh anda.
Haruman yang merentas masa dan sempadan.
