la freschezza del tè e la fragranza del riso tostato.
Dove due doni si incontrano in un’unica tazza,
Il tè quotidiano nato dalla vita giapponese.
Genmaicha — dove il tè incontra il riso tostato.
Che cos’è il genmaicha — WHAT IS GENMAICHA
Il genmaicha è un tè ottenuto unendo il sencha al riso tostato. Si dice che sia nato dalla saggezza della vita quotidiana: l’unione dei due elementi al centro della vita, il riso, alimento base dei giapponesi, e il sencha, il tè di ogni giorno.
La fragranza del riso tostato alleggerisce la freschezza del tè. Per questo si accompagna ai pasti senza imporsi e non stanca, anche se bevuto ogni giorno. Una tazza rilassata, ma al tempo stesso elegante: questo è il genmaicha.
I fiori del riso — RICE BLOSSOMS
Osservando attentamente tra le foglie di tè, si notano chicchi di riso bianchi e scoppiati. Il riso che si apre durante la tostatura è chiamato anche «fiore», e il modo in cui piccoli punti bianchi si spargono tra le foglie verdi ricorda in qualche modo i fiori selvatici. Anche il suo aspetto incantevole è parte del fascino del genmaicha.
Il genmaicha 穂雅 — HOMIYABI
Il genmaicha MIOKA 穂雅 -HOMIYABI- è una tazza preparata con foglie di tè biologiche di Wazuka, Kyoto (certificate JAS biologiche). Il nome unisce «穂», la spiga del riso maturo, e «雅», l’eleganza che vive nella quotidianità: esprime il desiderio che proprio una semplice tazza di ogni giorno possa essere bella.
Come prepararlo — HOW TO BREW
| Foglie di tè | 4–5 g (per 2 persone) |
| Acqua | Circa 200 ml／va bene l’acqua bollente |
| Infusione | Infusione breve, circa 30 secondi |
Nel genmaicha, la fragranza è protagonista. Infondilo brevemente con acqua ben calda per esaltare al meglio il profumo del riso tostato. Gustalo senza formalità durante i pasti o per una pausa nel primo pomeriggio.
Una tazza ogni giorno, a tavola
Un genmaicha quotidiano, preparato con foglie di tè biologiche di Wazuka e riso tostato.
Per scoprire il ruolo del genmaicha nel panorama generale del tè giapponese, consulta I tipi di tè giapponese: una mappa completa.
La fragranza del riso tostato e la freschezza del tè.
Dove due elementi si sovrappongono, nasce la ricchezza della quotidianità.
Fragranza oltre il tempo e i confini.
