Al sur de Kioto, entre las montañas,
hay un pueblo que lleva ochocientos años cultivando té.
Wazuka: todo MIOKA comienza en esta tierra.
Wazuka, Kioto — donde comienza cada té de MIOKA.
Cumbres de niebla, tierra del té — UN PUEBLO DE NIEBLA Y TÉ
En el extremo sur de la prefectura de Kioto, más allá de Uji, se encuentra Wazuka, un pueblo dedicado al té, con plantaciones que se extienden por las laderas como si estuvieran cosidas a las montañas. La gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, junto con el clima montañoso, donde la niebla del río se levanta con facilidad, crea las condiciones ideales. Esta niebla actúa como una cubierta natural que envuelve suavemente las hojas y permite cultivar un té de gran fragancia.
Su historia se remonta al período Kamakura. Desde entonces, durante unos ochocientos años, este pueblo ha seguido produciendo té de generación en generación como una de las principales zonas de cultivo del té de Uji. El paisaje de plantaciones que serpentean siguiendo las formas de las montañas recibe el nombre de «Chagengyo», la tierra de origen del té, y ha sido reconocido como patrimonio paisajístico de la prefectura de Kioto. El propio paisaje es el registro de ochocientos años de trabajo.
¿Por qué el té de Wazuka? — POR QUÉ WAZUKA
MIOKA eligió Wazuka por tres razones.
La primera es la fuerza de la tierra. La niebla, la diferencia de temperatura y las laderas de las montañas: un paisaje y un clima que parecen hechos para el té crean la base de su fragancia.
La segunda son ochocientos años de experiencia. La fuerza de la tierra solo se convierte en té gracias a las habilidades de quienes saben aprovecharla. Los productores de té de Wazuka han acumulado conocimientos de cultivo perfeccionados durante generaciones.
La tercera es elegir lo orgánico. Todas las hojas de MIOKA proceden de cultivos orgánicos con certificación orgánica JAS. Sin depender de fertilizantes químicos ni pesticidas de síntesis, cuidamos la tierra y cultivamos el té gracias a su propia fuerza. Requiere tiempo y dedicación, pero no consideramos que sea algo extraordinario. Es el estándar natural para todo lo que consumimos.
De la tierra a una taza — DE LA TIERRA A TU TAZA
Las hojas cultivadas en esta tierra se convierten en matcha, sencha, hojicha, genmaicha y té negro japonés. Puedes descubrir cómo de las mismas hojas de Wazuka se abren cinco caminos en el mapa completo de los tipos de té japonés.
Para conocer la historia de los ochocientos años de esta tierra, lee en TEA JOURNAL «Ochocientos años grabados en las montañas envueltas en niebla, primera parte y segunda parte».
Lleva el té de Wazuka a tu día a día
Té japonés de cultivo orgánico, nacido de una tierra con ochocientos años de historia.
Mañanas de niebla y mediodías soleados: ochocientos años.
Todo ello se vierte en tu taza.
Fragancia más allá del tiempo y las fronteras.
