玄米茶，不只是用来饮用的茶。
正因为由米和茶制成，
它才能融入餐桌的每一个角落。
玄米茶——既可饮用，也可烹饪。
首先，冲泡方法 — 冲泡方法
| 茶叶 | 4～5克（两人份） |
| 热水 | 约200毫升 可直接使用沸水 |
| 浸泡 | 约30秒，时间要短 |
不必像冲泡煎茶那样降低水温。玄米茶是一款以香气为主角的茶。用高温短时间冲泡，炒米的醇厚香气才能得到最充分的展现。
※放置时间过长会使米中的成分释出过多，茶汤变得浑浊。缩短浸泡时间是关键。
只用来喝，未免可惜 — 不止于饮用
玄米茶的优势在于，味道不会过分喧宾夺主。因此，即使将它用于料理，也不会盖过食材本身。煎茶和抹茶则难以做到这一点。
茶泡饭
在米饭上放上鲑鱼、梅子和海苔，淋上滚热的玄米茶。代替高汤的，是炒米带来的醇香。
冲泡时要稍微浓一些，这样才足以衬托米饭和配料。加入一小撮盐，味道会更加鲜明。
玄米茶饭
淘米后，不用清水，而是用放凉的浓玄米茶煮饭。香气会融入每一粒米中，即使放凉后也依然美味。
加入少许盐和一点清酒，味道会更加协调。
用于照烧腌味
将鸡肉或鲑鱼放入冲泡得较浓的玄米茶中，与酱油和味醂一同腌制约30分钟后再煎烤。茶中的成分能够减轻腥味，同时留下醇香。
冰镇也很好喝 — 冰饮
玄米茶即使用冰块稀释，香气也能保留下来，这是它的优点。将茶冲泡得浓一些，直接倒入冰块中即可。可代替麦茶，搭配日常餐食饮用。
也可以冷泡，但炒米的香气经过加热后会更加突出。推荐快速冷却。
穗雅玄米茶 — HOMIYABI
MIOKA的玄米茶穗雅 -HOMIYABI-，选用京都和束町的有机栽培茶叶，搭配日本国产有机玄米制成。
茶和米都是入口之物，因此我们坚持两者都必须为有机产品。用于料理时，更是如此。
关于玄米茶本身的介绍，请参阅#T005｜什么是玄米茶。正在寻找急须的朋友，欢迎查看急须（绯縞）・急须（黑玄）。
米与茶交融之处，
蕴藏着日常生活的丰盈。
香气超越时间与疆界。
