Phần trước xem tại đây
Thời gian matcha mới do MIOKA dệt nên
Matcha có thể không chỉ là một thức uống mà còn là “thời gian” chính nó. Trong từng động tác pha một chén trà, ta cảm nhận sự chuyển mình của mùa, và gửi gắm tâm hồn vào cảnh vật phía sau làn khói. Đó cũng là hành động lấy lại “khoảng lặng” đã dần mất trong cuộc sống hiện đại bận rộn.
“Dư vị” mà MIOKA trân trọng chính là khoảnh khắc này. Khi matcha chạm môi, vị đậm sâu còn lưu lại sau khi đi qua cổ họng. Đó trở thành ký ức, rồi dần dần khắc sâu trong tâm hồn thành niềm khao khát cho chén trà tiếp theo. Vượt qua biên giới, kết nối các thế hệ, dệt nên thời đại. Trải nghiệm phổ quát ấy chính là tinh hoa của văn hóa matcha.
Thời gian thưởng thức matcha của bạn bắt đầu từ hôm nay
Bước đầu tiên rất đơn giản. Cho matcha vào cốc, thêm vài giọt nước nóng rồi khuấy bằng thìa. Việc khuấy trước giúp tránh bị vón cục. Sau đó rót thêm nước nóng là xong.
Nếu có chasen (chổi đánh trà), đầu tiên hãy khuấy nhẹ để phân tán bột matcha ở đáy, sau đó nâng chasen lên một chút khỏi đáy và lắc cổ tay qua lại thật chắc chắn để nước nóng không bị xoay vòng. Điều quan trọng không phải là sự hoàn hảo mà là tận hưởng khoảnh khắc đó.
Trước khi uống, nếu thưởng thức một món ngọt nhẹ, vị đắng của matcha sẽ dịu đi và bạn sẽ cảm nhận được vị ngon hơn. Hãy dành thời gian thư giãn cùng với bánh ngọt truyền thống theo mùa.
Những gì lưu lại trong khoảng trống của một chén trà
Pha trà matcha không chỉ là học kỹ thuật mà còn là khoảng thời gian để tĩnh tâm. Không có đúng hay sai. Chỉ đơn giản là chứng kiến khoảnh khắc bột trà gặp nước nóng và thưởng thức sự hòa quyện kỳ diệu ấy.
Ngày hôm nay, chén trà được tạo ra trong lòng bàn tay bạn chắc chắn sẽ mang một diện mạo khác với ngày hôm qua. Chính dư vị lưu lại đó có thể chính là tinh thần thẩm mỹ Nhật Bản vượt thời gian được truyền lại.
