Xem phần trước
Uống chính thời gian
Matcha có lẽ không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là “chính thời gian”.
Trong từng động tác pha một bát matcha, ta cảm nhận sự chuyển mình của các mùa và phó thác tâm hồn cho khung cảnh hiện ra phía bên kia làn hơi nước. Giữa cuộc sống hiện đại hối hả, đó cũng là hành động tìm lại “ma” — khoảng lặng mà ta đang dần đánh mất.
Chưa đến ba phút. Thế nhưng ba phút ấy chắc chắn mang một nhịp điệu khác hẳn mọi khoảng thời gian khác.
Về từ “dư vị”
“Dư vị” mà MIOKA trân trọng chính là điều hiện hữu trong khoảnh khắc này.
Khi nhấp một ngụm matcha, hương vị sâu lắng vẫn lưu lại ngay cả sau khi đã trôi qua cổ họng. Nó trở thành ký ức, rồi theo thời gian khắc sâu trong tim thành niềm mong chờ dành cho bát matcha tiếp theo.
Vượt qua biên giới, kết nối các thế hệ và dệt nên dòng chảy thời đại. Chính trải nghiệm mang tính phổ quát ấy là tinh túy của văn hóa matcha.
Không theo đuổi sự hoàn hảo
Pha matcha chính là học một kỹ năng, đồng thời cũng là khoảng thời gian làm lắng dịu tâm hồn.
Có những ngày bọt không nổi đẹp. Cũng có những ngày bạn cảm thấy vị trà hơi quá đậm. Nhưng tất cả những điều đó đều làm nên bát matcha của ngày hôm ấy. Không có đúng hay sai. Chỉ cần hiện diện vào khoảnh khắc bột trà gặp nước nóng và thưởng thức sự hòa quyện kỳ diệu tựa như phép màu ấy.
Nếu đặt bên cạnh một món wagashi theo mùa, khoảng thời gian ấy sẽ kéo dài thêm đôi chút.
Những điều ẩn chứa trong khoảng trống của một bát matcha
Một bát matcha được tạo nên trong lòng bàn tay bạn hôm nay chắc chắn sẽ mang một sắc thái khác với ngày hôm qua.
Chính dư vị lưu lại trong đó có lẽ là hiện thân của mỹ cảm Nhật Bản đã được truyền lại qua thời gian.
Các bước thực hiện là:#R001｜抹茶の点て方Đến (CÔNG THỨC). Phần giải thích về bản thân matcha là:#T002｜抹茶とはĐến (HƯỚNG DẪN TRÀ).
