Den ersten Teil finden Sie hier
MIOKA webt eine neue Matcha-Zeit
Matcha könnte mehr sein als nur ein Getränk – es ist vielleicht „die Zeit selbst“. In den Handlungen des Zubereitens einer Schale spürt man den Wandel der Jahreszeiten und überlässt sein Herz der Landschaft, die hinter dem Dampf sichtbar wird. Es ist auch ein Akt, um in der hektischen Moderne den verlorenen „Raum“ zurückzugewinnen.
Die „Nachwirkung“, die MIOKA schätzt, wohnt genau in diesem Moment. Wenn du Matcha im Mund hast, bleibt der tiefgründige Geschmack auch nach dem Schlucken im Hals zurück. Das wird zur Erinnerung und prägt sich schließlich als Sehnsucht nach der nächsten Schale in dein Herz ein. Über Grenzen hinweg, Generationen verbindend und Epochen webend. Solch eine universelle Erfahrung ist das Wesen der Kultur des Matcha.
Beginne heute deine Matcha-Zeit
Der erste Schritt kann sehr bescheiden sein. Gib Matcha in eine Tasse, füge ein paar Tropfen Wasser hinzu und rühre mit einem Löffel. Durch das vorherige Rühren wird es schwieriger, Klumpen zu bilden. Gieße dann das Wasser hinzu und es ist fertig.
Wenn du einen Chasen hast, mische zuerst langsam das Matcha-Pulver am Boden, hebe dann den Chasen ein wenig an, damit das Wasser nicht zirkuliert, und schwinge dein Handgelenk kräftig vor und zurück. Wichtig ist nicht, Perfektion zu suchen, sondern den Moment zu genießen.
Indem man vor dem Trinken süßes Gebäck genießt, wird die Bitterkeit des Matcha gemildert und schmeckt köstlicher. Lass uns mit saisonalem Wagashi eine entspannte Zeit verbringen.
Was in der Leere einer Schale wohnt
Das Zubereiten von Matcha. Das ist sowohl das Erlernen einer Technik als auch eine Zeit der inneren Ruhe. Es gibt kein richtig oder falsch. Man ist einfach dabei, wenn das Pulver und das Wasser aufeinandertreffen, und genießt diese wunderbare Harmonie.
Heute wird die Schale, die in deiner Hand entsteht, sicherlich einen anderen Ausdruck zeigen als gestern. Die dort innewohnende Nachwirkung könnte das japanische ästhetische Bewusstsein sein, das über die Zeit hinweg weitergegeben wurde.
